Recetas de el Serrut

  Ingredients: 1/3 cup flour 1 tablespoon paprika 1 teaspoon garlic salt 1 teaspoon black pepper 1/4-1/2 teaspoon cayenne pepper 3 tablespoons butter 10 chicken wings, tips removed (yo las deje completas por eso de la economia) Directions: Cut wings at joints. Preheat oven to 425 degrees. Be sure wings are thawed and dry them well with paper towels. Combine flour, paprika, garlic salt, black pepper and cayenne pepper in a plastic bag. Shake to mix ingredients and add wings. Line a large baking sheet with Release foil and melt the butter on it. ( Makes for easy clean up.). Add wings to pan and turn to coat. Bake for 30 minutes. Turn wings over and bake for 15 more minutes or until crispy and done. Add any sauce of your choice, we put Portuguese and buffalo.  Asi nos quedaron:

  Un pollo con una salsa india muy buena:   1 tablespoon   peanut oil   1   shallot, finely chopped   1/4   white onion, chopped   2 tablespoons   butter   2 teaspoons   lemon juice   1 tablespoon   ginger garlic paste   1 teaspoon   garam masala   1 teaspoon   chili powder   1 teaspoon   ground cumin   1   bay leaf   1/4 cup   plain yogurt   1 cup   half-and-half   1 cup   tomato puree   1/4 teaspoon   cayenne pepper, or to taste   1 pinch   salt   1 pinch   black pepper Para el pollo     1 tablespoon   peanut oil   1 pound   boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-size pieces   1 teaspoon   garam masala   1 pinch   cayenne pepper   1 tablespoon   cornstarch   1/4 cup   water  Proceso: Heat 1 tablespoon oil in a large saucepan over medium high he...

  INGREDIENTS 2.5 pounds pork loin 1 Tablespoon Olive oil Salt and Pepper Honey Lime Ginger Marinade: ½ cup honey ¼ cup soy sauce 1 Tablespoon Worcestershire Sauce Juice of one lime 2 garlic cloves, minced ½ teaspoon ground ginger or 1 Tablespoon fresh ginger 2 Tablespoons cornstarch Optional garnish: Fresh lime wedges, chopped cilantro INSTRUCTIONS In a  large skillet  heat the oil over medium high heat. Salt and pepper the pork and lay in in the hot oil. Let the pork sear until the outside edge starts to blacken. Place the pork into the bottom of a  slow cooker . In a  small bowl   whisk  together the honey, soy sauce, Worcestershire sauce, juice of one lime, garlic cloves, and ginger. Pour the marinade over the pork. Let cook 6-8 hours on low and 4-6 hours on high or until thermometer reads 160 degrees. Once the pork is finished lay onto a platter and pour the juices in a  medium saucepan . Cook the marinade over medium high heat and whisk in t...

  Salsa Verde. Salsa Verde de la cocina Mexicana. Riquísima Salsa Verde de Jauja Cocina Mexicana. Fresca y llena de sabor, ésta Salsa Verde de tomate verde y chile es ideal para quesadillas y totopos, y es la salsa básica para enchiladas verdes y guisados típicos Mexicanos. Sencilla de preparar y un éxito en su hogar con familia y amistades. Buen provecho! INGREDIENTES ½ kg tomate verde (alrededor de 5-6 tomates), 2 chiles jalapeño, 2 chiles serrano (pueden ser 3 chiles jalapeños), ¼ cebolla, 1 manojo cilantro, 2 dientes ajo, ½ cdta copeteada sal Procedimiento: 1. Poner a herbir los chiles junto con la cebolla y un ajo por alrededor de 15 minutos 2. Poner los tomates junto con todo lo demas a herbir. Apagar el fuego evitando que los tomates se pasen de cocción. Esto lo indicará el color del tomate, unos 4 minutos más o menos 3. Poner todos los ingredientes juntos en la licuadora y licuar dejando una consistencia espesa, no muy líquida. Listo

  COCHINITA PIBIL (EN PRUEBA) INGREDIENTES COCHINITA PIBIL RECADO ROJO : 2 cda copeteadas achiote molido en polvo, ½ cdta orégano, ½  cdta comino, 6 pimientas gordas, ¼ cdta pimienta negra, ¼ rama canela, 2 clavos olor, 10 dientes ajo, ¼ cebolla, 2 ½ cdta sal, ¼ - ⅓ tza naranja agria, 2 cda agua NARANJA AGRIA: partes iguales de jugo de naranja dulce + jugo limón fresco COCHINITA: 2-3 kg carne puerco, hoja platano, ½ tza agua, ½ - ¾ tza naranja agria SALSA: 1 cebolla morada picada, 1-2 chile habanero, ½ cdta sal, ½ tza naranja agria CEBOLLAS CURTIDAS: 1 cebolla morada en rebanadas delgadas, 1 pizca oregano, ½  tza naranja agria, ½ cdta sal

  En olla express. Por un kg de carne de falda de res vas a agregar 8 chiles guajillo de primera sin semilla, tres tomates,media cebolla y 3 dientes de ajo. Dos litros de agua.poner a cocer la carne de preferencia agregar hueso con tuétano Se agrega tres piscas de especias surtidas. Licuar los chiles con el ajo cebolla y especias y vaciar cuando la carne esté bien cocida de preferencia colar todo. Pones a cocer por 20 minutos más y listo. Sirves con cilantro limón y para acompañar haces una salsa verde habanera. —